Rezept

Gebratener Rosenkohl mit Bitterorangensoße

Dieses Rezept eignet sich wunderbar als Beilage z.B. zu gebratenem Kürbis, Hühnchen oder Rinderfilet.

Zubereitung:

1. Rosenkohl waschen, putzen und halbieren.
2. Bitterorangen und Saftorange auspressen und den Saft auffangen. Tipp: Wer gern mehr Soße mag, kann die selbstverständlich mehr Orangen nehmen. Passe dann einfach das Verhältnis der übrigen Zutaten für die Soße an.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
4. In einer separaten Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
5. Bitterorangensaft und Honig hinzufügen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf etwa ¾ reduzieren lassen.
6. Die Soße über den gebratenen Rosenkohl gießen, durchmischen und kurz ziehen lassen.

 

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 120 kcal
• Kohlenhydrate: 15 g
• Fett: 7 g
• Eiweiß: 3 g