400 ml Donath^® BIO Vollfrucht Sanddorn ungesüßt

250 ml Gemüsebrühe

1 St. Hokkaido Kürbis

4 St. BIO Äpfel

4 St. Zwiebeln (geviertelt)

1 Becher Schlagsahne

1 St. Knoblauchzehe

1 EL Butter

etwas Salz, Pfeffer und Ingwer

Den Kürbis und die ungeschälten Äpfel in Stücke schneiden und entkernen. In der heißen Butter die Zwiebelstücke und die Knoblauchzehe anschmoren. Dann die Kürbis- und die Apfelstücke dazu geben und ebenfalls anschmoren. Mit Gemüsebrühe und Donath^® Vollfrucht BIO Sanddorn ungesüßt auffüllen. Im Kochtopf ca. 25-35 Minuten garen bis der Kürbis zerfällt. Danach mit dem Pürierstab pürieren, Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

hübner^® Tipp: Zum Schluss mit Kürbiskern-Öl oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.