Eisen
Das Spurenelement Eisen wird für eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen, insbesondere denen des Energiestoffwechsels, benötigt. Hauptsächlich braucht unser Körper das Eisen für die Blutbildung, denn als Baustein des Farbstoffs der roten Blutkörperchen hilft es, den Sauerstoffhunger der Zellen und Organe zu stillen. Außerdem ist Eisen Teil des Muskelfarbstoffs, der für den Sauerstofftransport in den Muskeln unentbehrlich ist. Eisendefizite führen in den Muskelzellen zu Sauerstoffmangel und Leistungseinbußen.
Auch das Immunsystem läuft ohne Eisen nicht rund. Für die Konzentration ist Eisen ebenfalls notwendig, und zwar als Baustein von Enzymen, die für die Produktion von Botenstoffen im Gehirn benötigt werden. Vitalität und ein gesunder Schlaf sind deswegen auch von der Eisenversorgung abhängig.
