Rezept

Granatapfel-Mango-Chutney

Ideal auch für unterwegs oder fürs Büro.

Zutaten

40 ml Donath^® BIO Vollfrucht Granatapfel ungesüßt

40 g Zucker

20 g Rosinen

3 EL Rotweinessig

2 St. Nelken

1 St. Schalotte

1 St. Mango

1/2 St. rote Chilischote

etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Chilischote der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und die Hälfte in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und würfeln. Die Mango ebenfalls schälen, vom Stein lösen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Rotweinessig zusammen mit Donath^® Vollfrucht BIO Granatapfel ungesüßt und den restlichen Zutaten im Topf erhitzen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und gelegentlich rühren. Das Chutney vom Herd nehmen und in schöne Gläser füllen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

HÜBNER’s Tipp: Wenn Sie das Chutney nicht gleich verwenden möchten, einfach in Einmachgläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Dort ist es meist noch einige Tage haltbar.

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